Carta

CARTA

Sugerencias

Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs)

36.00€

Entrecote "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs) con brócoli, patatas y setas.

Tartar de tomate

14.50€

Tartar de Tomate Blue, anacardos tostados y algas Wakame.

Burrata

15.00€

Burrata, guiso de tomate, dados de tomate fresco y pesto de almendra.

Berenjena Asada

14.00€

Berenjena asada con salsa de sésamo tostado, mantequilla quemada y almendra crujiente.

Tataki de solomillo de vaca

18.00€

Tataki de solomillo de vaca, ensalada de alga wakame, setas Enoki y crema de aguacate picante.

Jamón de Bellota

26.00€

Jamón Ibérico de Bellota con pan de cristal con tomate (100gr)

Tiradito de Vieira

25.00€

Tiradito de Vieira con mayonesa de jengibre y huevas de salmón.

Steak tartar

18.00€

Tartar de ternera gallega, adobado con su grasa, encurtidos y queso Payoyo.

Ceraviche

16.50€

Ceviche de Corvina, leche de tigre de Ají y piña asada.

Ostras Gillardeau con Ponzu

5,50€/ud

Ostra Gillardeau con ponzu, tartar de pepino y yema curada.

Zamburiñas

18.00€

Zamburiñas con su Guiso viajero

Carpaccio de Presa Ibérica

18.50€

Carpaccio de Presa Ibérica con tomates, almendras y mayonesa de kimchi

Volcán de arroz negro

19.00 €

Arroz negro y marisco con salsa de azafrán y bonito deshidratado

Costillar Ibérico

27.00€

Costillar Ibérico con salsa Yakiniku y miel y ensalada de berros con manzana ácida.

Pulpo Asado

28.00€

Pulpo asado con causa limeña de ajada y alioli de espirulina.

Entrecote de Angus

28.50€

Entrecote de Angus con Kimchi de Pak Choi y salsa Teriyaki

Tataki de presa Ahumada

27.00€

Tataki de Presa Ibérica, mayonesa de Vitello y puré de berenjena ahumada

Entrecot «Cube Roll» de Ternera Argentina Premium (350grs)

38.00€

Entrecote «Cube Roll» de Ternera Argentina Premium (350grs) con brócoli, patatas y setas.

Jarrete de Cordero

32.00€

Jarrete de Cordero con puré patata al limón

Corvina en Papillote

27.00€

Corvina Thai, Niguiri de Pack Choi, langostino y curry rojo.

Meloso de ternera

24.00€

Meloso de Ternera con Parmentier de mantequilla quemada

Arroz de setas de temporada

18.00€

Arroz de setas, aceite de trufa y queso Pecorino.

Ventresca Lacada de Corvina

19.00€

Ventresca lacada de corvina con kimchi de pakchoi.

Calamar con caldo Gallego

25.00€

Calamar con caldo Gallego, espagueti de alga y alubias blancas

Raviolis con Foie

19.00€

Raviolis de Foie, salsa cremosa de almendras y membrillo

Nuestra famosa tarda de queso

7.00€

La tarta de queso .cera23

Muerte por Chocolate

7.00€

Coulant de Chocolate y Ferrero Rocher con Helado de Caramelo

Cookie de Chocolate y Avellana

7.00€

Cookie de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de fresa.

La torrija del vecino

7.00€

Torrija caramelizada, crema inglesa con Haba Tonka y helado de vainilla de Madagascar.

Blackberry Mojito

10.00€

Nuestro cóctel más emblemático. Tan bueno que se lo han llegado a tatuar

Tarta Larpeira

7.00€

Bizcocho anisado coronado con mascarpone caramelizado y helado de nata con ralladura de lima