Primeros
Carta
Avellana
Gluten
Lácteos
Moluscos
Cefalópodos
Mostaza
Huevo
Apio
Soja
Frutos Secos
Setas
Marisco
Alcohol
Pescado
Crustáceos
PRIMEROS
Tartar de tomate
14.50€
Tartar de Tomate Blue, anacardos tostados y algas Wakame.
Burrata
15.00€
Burrata, guiso de tomate, dados de tomate fresco y pesto de almendra.
Berenjena Asada
14.00€
Berenjena asada con salsa de sésamo tostado, almendra crujiente y ralladura de raifort.
Tataki de solomillo de vaca
17.00€
Tataki de solomillo de vaca, ensalada de alga wakame, setas Enoki y crema de aguacate y salsa ponzu.
Jamón de Bellota
26.00€
Jamón Ibérico de Bellota con pan de cristal con tomate (100gr).
Steak tartar
18.00€
Tartar de ternera gallega adobada con su grasa, encurtidos y queso Payoyo.
Ceraviche
16.50€
Ceviche de Corvina, con salsa picante de leche de tigre de Ají y piña asada.
Ostras Gillardeau con Ponzu
5,50€/ud
Ostra Gillardeau con ponzu, tartar de pepino y yema curada.
Zamburiñas
18.00€
Zamburiñas con su Guiso viajero
