Carta
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CARTA
Sugerencias
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs)
Entrecote "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs) con brócoli, patatas y setas.
Tartar de Tomate
Tartar de tomate blue, anacardos tostados y algas wakame.
Burrata
Burrata, guiso de tomate, dados de tomate fresco y pesto de almendra.
Berenjena Asada
Berenjena asada con salsa de sésamo tostado, almendra crujiente y ralladura de raifort.
Tataki de Solomillo de Ternera
Tataki de solomillo de ternera, alga wakame, setas enoki, crema de aguacate y ponzu.
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico con pan de cristal con tomate (100gr).
Steak Tartar
Tartar de ternera gallega adobada con su grasa, encurtidos y queso payoyo.
Ceraviche
Ceviche de Corvina, con leche de tigre de Ají y piña asada.
Ostras Gillardeau con Ponzu
Ostra Gillardeau con ponzu, tartar de pepino y yema curada.
Zamburiñas
Zamburiñas con su guiso viajero.
Carpaccio de Presa Ibérica
Carpaccio de presa ibérica con tomates, almendras y mayonesa de kimchi.
Tataki de Lubina Salvaje
Tataki de lubina salvaje a la llama con ajoblanco y mayonesa asiática.
Volcán de Arroz Negro
Arroz negro y marisco con salsa de alioli, azafrán y bonito deshidratado.
Costillar Ibérico
Costillar ibérico con salsa Yakiniku y miel acompañado de ensalada de berros con manzana ácida.
Pulpo Asado
Pulpo asado con causa limeña de ajada y alioli de espirulina.
Entrecot «Cube Roll» de Ternera Argentina Premium (350grs)
Entrecote «Cube Roll» de ternera argentina premium (350grs) con brócoli, patatas y setas.
Jarrete de Cordero
Jarrete de Cordero con puré de patata al limón.
Corvina en Papillote
Corvina con niguiri de pack choi, langostino y salsa thai.
Meloso de Ternera
Meloso de ternera con parmentier y nabo daikon.
Arroz de Setas de Temporada
Arroz de setas, aceite de trufa y queso parmesano.
Ventresca Lacada de Corvina
Ventresca lacada de corvina con kimchi de pak choi.
Calamar de Playa
Calamar con parmentier trufado y mayonesa asiática
Raviolis con Foie
Raviolis de foie, salsa cremosa de membrillo y almendras.
Nuestra Famosa Tarta de Queso
Tarta de queso de Cera23 acompañada de crumble y coulis de frambuesa.
Muerte por Chocolate
Coulant de chocolate relleno de Ferrero Rocher con base de chocolate blanco y helado de caramelo salado.
Cookie de Chocolate y Avellana
Cookie de chocolate y avellanas, mascarpone, frambuesa y helado de violeta.
La Torrija del Vecino
Torrija caramelizada, crema inglesa, helado de Haba Tonka.
Tarta Larpeira
Bizcocho anisado coronado con mascarpone caramelizado y helado de nata con ralladura de lima.
Blackberry Mojito
Nuestro cóctel más emblemático. Tan bueno que se lo han llegado a tatuar.
