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PASTI
Suggerimenti
Medaglioni di agnello
27,00 €
Medaglioni di agnello, insalata di cuori di lattuga, cipolla, erbe e purè di sedano
PRIMO
Capasanta scottata
9,50 €/u.
Capasanta scottata su crema fredda di cocco e tom yum, rapa gialla fermentata e alghe croccanti
Ostrica, limone e fermento coreano
5,00 €/u.
Ostrica con limone e fermento coreano
Tartara di Pomodoro
14,50 €
Tartare di pomodoro blu, anacardi arrostiti e alga wakame.
Melanzane Arrostite
15,20 €
Melanzane arrostite con salsa di sesamo tostato, mandorle croccanti e raifort grattugiato.
Crostini di sardine
14,00 €
Crostini di sardine affumicate, con salsa di pomodoro, pane Cea e formaggio Cebreiro
Burrata
14,90 €
Burrata, salsa di pomodoro, dadini di pomodoro fresco e pesto di basilico con mandorle.
Tataki di sgombro
16,50 €
Tataki di sgombro, ajoblanco al basilico e wasabi
Carpaccio di Maiale Iberico
17,50 €
Carpaccio di maile iberico con pomodori, mandorle e maionesa al kimchi.
Ceraviche
16,90 €
Ceviche di spigola con salsa piccante a base di coreandolo e ananas arrostito.
Tataki di Controfiletto
17,90 €
Tataki di controfiletto di manzo, insalata di alghe wakame, funghi enoki, crema di avocado e salsa di ponzu.
Mini Capesante
18,00 €
Mini capesante con la loro salsa del viaggiatore.
Tartare di gamberi
18,00 €
Tartare di gamberi, mela osmotizzata agli agrumi ed emulsione di zenzero e sesamo
Steak Tartar
19,00 €
Tartare di manzo galiziana cremosa e pane carasatu
Prosciutto iberico di alta qualità
26,00 €
Prosciutto iberico allevato con ghianda con pane al pomodoro (100gr).
SECONDI
Presa ibérica
26,50 €
Presa ibérica marinata con trinxat de cime di rapa e verdure
Ravioli con Foie
19,00 €
Ravioli di foie gras con salsa cremosa di mele cotogne e mandorle.
Calamaro arrosto
19,50 €
Calamaro arrosto, purè di patate affumicato, limone in salamoia e succo di cipolle
Riso ai Funghi di Stagione
18,50 €
Riso ai funghi, olio al tartufo e parmigiano.
Costine Iberiche
26,00 €
Costine iberiche con salsa Yakiniku e miele, insalata berros e dadi di mela acida.
Medaglioni di agnello
27,00 €
Medaglioni di agnello, insalata di cuori di lattuga, cipolla, erbe e purè di sedano
Vulcano di Riso al Nero
21,00 €
Riso al nero di sepia e frutti di mare con maionesa di aglio e zafferano e pesce bonito disidratato.
Spigola a Papillote
25,90 €
Spigola con pack choi niguiri, gamberi e salsa tailandese.
Ventresca di Spigola Marinata
20,50 €
Ventresca di spigola marinata con kimchi pak choi.
Paella di pesce
21,50 €
Paella di pesce tradizionale galiziana
Polpo Arrosto
28,00 €
Polpo allá griglia con causa de ajada e lime e maionesa di aglio e spirulina.
Cube Roll
34,00 €
Cube roll arrosto con salsa agrumata di senape, miele e salsa Perrins, patate agrie fritte e peperoni di Padrón
DESSERALI
La Nostra Famosa Tarta di Formaggio
7,90 €
Tarta di formaggio di Cera23 con crumble e coulis di lamponi.
Morte per Cioccolata
8,00 €
Coulant al cioccolato ripieno al Ferrero Rocher con base di cioccolato bianco e gelato al caramello salato.
Biscotto al Cioccolato e Nocciole
8,00 €
Biscotto al cioccolato e nocciole, mascarpone, lampone e gelato alla violetta.
Torta Larpeira
8,00 €
Pan di Spagna all'anice guarnito con mascarpone caramellato e gelato alla panna con scorza di lime
La Torrija del Vicino
7,00 €
French toast caramellato, crema inglesa, gelato al latte alla Fava Tonka e crumble.
Pannacotta a modo nostro
7,50 €
Pannacotta al cocco con spuma al frutto della passione e ananas saltato.
Mojito alle more
12,00 €
Il nostro cocktail d'autore. Così buono che se lo sono fatto tatuare.