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PASTI

Suggerimenti

Rotolo di cubetti di manzo argentino premium Entrecôte (350gr)

35,00€

Entrecote "Cube Roll" di manzo argentino premium (350 g) con broccoli, patate e funghi.

Tartara di pomodoro

14,50€

Tartare di pomodoro blu, anacardi arrostiti e alga Wakame.

Burrata

15.00€

Burrata, spezzatino di pomodoro, cubetti di pomodoro fresco e pesto di mandorle.

Melanzane arrostite

14,00€

Melanzane arrostite con salsa di sesamo tostato, burro bruciato e mandorle croccanti.

Filetto di manzo tataki

17,00€

Tataki di controfiletto di manzo, insalata di alghe wakame, funghi Enoki e crema di avocado piccante.

Prosciutto ibérico di ghianda

26,00€

Prosciutto Ibérico di ghianda con pane di vetro e pomodoro (100gr)

Tiradito di capesante

25,00€

Tiradito di capesante con maionese allo zenzero e uova di salmone.

Bistecca alla tartara

18,00€

Tartare di manzo galiziano, marinata con il suo grasso, sottaceti e formaggio Payoyo.

Ceraviche

16.50€

Ceviche di branzino, peperoncino, latte di tigre e ananas arrostito.

Ostriche Gillardeau con Ponzu

5,50€/unità

Ostrica Gillardeau con ponzu, tartare di cetriolo e tuorlo d’uovo stagionato.

Ostriche Gillardeau con gazpacho verde

5.20€/unità

Ostrica Gillardeau con gazpacho verde alle erbe e peperoni padrón e mela osmosi.

Mini Capesante

18,00€

Mini Capesante con il loro stufato del viaggiatore

Carpaccio di maiale iberico

16.50€

Carpaccio di maile iberico con pomodori, mandorle e maionesa al kimchi

Vulcano di riso nero

19,00 €

Riso nero e frutti di mare con salsa di zafferano e pesce bonito essiccato

Costine iberiche

26,00€

Costine iberiche con salsa Yakiniku e insalata di miele e crescione con mela acida.

Polpo arrosto

28,00€

Polpo arrosto con ajada lime causa e spirulina aioli.

Bistecca di Angus

27.50€

Entrecote di Angus con Pak Choi Kimchi e salsa Teriyaki

Tataki di maiale affumicato

27,00€

Tataki di maiale iberico, maionese al vitello e purea di melanzane affumicate

Premium Entrecôte di manzo Argentino(350gr)


36,00€

Entrecote “Cube Roll” di manzo argentino premium (350 g) con broccoli, patate e funghi.

Stinco di Agnello


32,00€

Stinco di Agnello con puré di patate al limone.

Branzino a Papillote

25,00€

Branzino tailandese, Pack Choi nigiri, gamberi e curry verde.

Vitello morbido

24,00€

Filetto di manzo con parmentier di burro bruciato

Riso ai funghi di stagione

18,00€

Riso ai funghi, olio al tartufo e pecorino.

Ventresca di branzino laccata

19,00€

Ventresca di branzino laccata con kimchi pakchoi.

Calamari in Brodo Galiziano

25,00€

Calamari in Brodo Galiziano, spaghetti alle alghe e fagioli bianchi

Ravioli con foie

19,00€

Ravioli di foie gras, salsa cremosa alle mandorle e mele cotogne

La nostra famosa tarta di formaggio

6.50 €

La cheesecake .cera23

Morte per cioccolata

6.50 €

Coulant al Cioccolato e Ferrero Rocher con Gelato al Caramello

Biscotto al cioccolato e nocciole

6.50 €

Biscotto al cioccolato e nocciole, mascarpone, frutti di bosco e gelato alla fragola.

La torrija del vicino

6.50 €

French toast caramellato, crema inglese con fava tonka e gelato alla vaniglia del Madagascar.

Mojito alle more

10.00€

Il nostro cocktail d’autore. Così buono che se lo sono fatto tatuare.

Torta Larpeira

7.00 €

Pan di Spagna all’anice con mascarpone caramellato e gelato alla crema con scorza di lime