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ALIMENTS

Suggestions

Entrecôte de cube de bœuf argentin premium (350grs)

35.00€

Entrecôte "Cube Roll" de bœuf argentin de première qualité (350grs) avec brocolis, pommes de terre et champignons.

Tartare de tomates

14.50€

Tartare de tomates bleues, noix de cajou rôties et algues wakamé.

Burrata

15.00€

Burrata, ragoût de tomates, cubes de tomates fraîches et pesto d’amandes.

Aubergine rôtie

14.00€

Aubergine rôtie avec sauce au sésame grillé, beurre brûlé et amandes croquantes.

Tataki de filet de bœuf

17.00€

Tataki de Filet de bœuf, salade d’algues wakame, champignons Enoki et crème d’avocat épicée.

Jamon ibérique de gland

26.00€

Jamón Ibérico au gland avec pain de verre à la tomate (100gr)

« Tiradito » de pétoncles

25.00€

« Tiradito » de pétoncles avec mayonnaise au gingembre et œufs de saumon.

Steak tartare

18.00€

Tartare de bœuf galicien, mariné avec sa graisse, cornichons et fromage Payoyo.

Ceraviche

16.50€

Ceviche de bar, lait de tigre au piment et ananas rôti.

Huîtres Gillardeau au Ponzu

5,50€/unité

Huître Gillardeau au ponzu, tartare de concombre et jaune d’œuf séché.

Huîtres Gillardeau au gaspacho vert

5.20€/unité

Huître Gillardeau au gaspacho vert aux herbes et poivrons padrón et pomme osmosée.

Coquilles Saint-Jacques

18.00€

Coquilles Saint-Jacques avec leur ragoût du voyageur

Carpaccio de presa ibérique

16.50€

Carpaccio de presa ibérique avec tomates, amandes et mayonnaise au kimchi

Volcan de riz noir

19.00 €

Riz noir et fruits de mer avec sauce safranée et bonite séchée

Côtes ibériques

26.00€

Côtes ibériques à la sauce Yakiniku et salade de miel et cresson à la pomme aigre.

Poulpe rôti

28.00€

Poulpe rôti à l’ajada lime causa et aïoli à la spiruline.

Entrecôte d’Angus

27.50€

Entrecôte d’Angus avec Pak Choi Kimchi et sauce Teriyaki

Tataki de porc fumé

27.00€

Tataki de porc ibérique, mayonnaise Vitello et purée d’aubergines fumées

Entrecôte de bœuf argentin premium (350grs)

36.00€

Entrecôte « Cube Roll » de bœuf argentin de première qualité (350grs) avec brocolis, pommes de terre et champignons.

Jarret d’Agneau

32.00€

Jarret d’Agneau avec purée de pomme de terre au citron.

Bar à Papillote

25.00€

Bar thaïlandais, nigiri Pack Choi, crevettes et curry vert.

Joue de bœuf braisée

24.00€

Joue de bœuf braisée au parmentier de beurre brûlé

Riz aux champignons de saison

18.00€

Riz aux champignons, huile de truffe et fromage Pecorino.

Ventre de bar laqué

19.00€

Ventre de bar laqué au kimchi pakchoi.

Calamars au Bouillon Galicien

25.00€

Calamars au Bouillon Galicien, spaghettis aux algues et haricots blancs

Raviolis au foie

19.00€

Raviolis de foie gras, sauce crémeuse aux amandes et coings

Notre fameuse tarda au fromage

6.50 €

Le cheesecake .cera23

Mort par le chocolat

6.50 €

Coulant au chocolat et Ferrero Rocher avec glace au caramel

Biscuit au chocolat et aux noisettes

6.50 €

Biscuit chocolat et noisettes, mascarpone, fruits rouges et glace à la fraise.

La torrija du voisin

6.50 €

Pain perdu caramélisé, crème anglaise à la fève tonka et glace vanille de Madagascar.

Mojito aux mûres

10.00€

Notre cocktail signature. Tellement bien qu’ils l’ont même fait tatouer.

Gâteau Larpeira

7.00 €

Génoise à l’anis garnie de mascarpone caramélisé et de glace à la crème au zeste de citron vert