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ALIMENTS
Suggestions
Entrecôte de cube de bœuf argentin premium (350grs)
35.00€
Entrecôte "Cube Roll" de bœuf argentin de première qualité (350grs) avec brocolis, pommes de terre et champignons.
Tartare de tomates
14.50€
Tartare de tomates bleues, noix de cajou rôties et algues wakamé.
Burrata
15.00€
Burrata, ragoût de tomates, cubes de tomates fraîches et pesto d’amandes.
Aubergine rôtie
14.00€
Aubergine rôtie avec sauce au sésame grillé, beurre brûlé et amandes croquantes.
Tataki de filet de bœuf
17.00€
Tataki de Filet de bœuf, salade d’algues wakame, champignons Enoki et crème d’avocat épicée.
Jamon ibérique de gland
26.00€
Jamón Ibérico au gland avec pain de verre à la tomate (100gr)
« Tiradito » de pétoncles
25.00€
« Tiradito » de pétoncles avec mayonnaise au gingembre et œufs de saumon.
Steak tartare
18.00€
Tartare de bœuf galicien, mariné avec sa graisse, cornichons et fromage Payoyo.
Ceraviche
16.50€
Ceviche de bar, lait de tigre au piment et ananas rôti.
Huîtres Gillardeau au Ponzu
5,50€/unité
Huître Gillardeau au ponzu, tartare de concombre et jaune d’œuf séché.
Huîtres Gillardeau au gaspacho vert
5.20€/unité
Huître Gillardeau au gaspacho vert aux herbes et poivrons padrón et pomme osmosée.
Coquilles Saint-Jacques
18.00€
Coquilles Saint-Jacques avec leur ragoût du voyageur
Carpaccio de presa ibérique
16.50€
Carpaccio de presa ibérique avec tomates, amandes et mayonnaise au kimchi
Volcan de riz noir
19.00 €
Riz noir et fruits de mer avec sauce safranée et bonite séchée
Côtes ibériques
26.00€
Côtes ibériques à la sauce Yakiniku et salade de miel et cresson à la pomme aigre.
Poulpe rôti
28.00€
Poulpe rôti à l’ajada lime causa et aïoli à la spiruline.
Entrecôte d’Angus
27.50€
Entrecôte d’Angus avec Pak Choi Kimchi et sauce Teriyaki
Tataki de porc fumé
27.00€
Tataki de porc ibérique, mayonnaise Vitello et purée d’aubergines fumées
Entrecôte de bœuf argentin premium (350grs)
36.00€
Entrecôte « Cube Roll » de bœuf argentin de première qualité (350grs) avec brocolis, pommes de terre et champignons.
Bar à Papillote
25.00€
Bar thaïlandais, nigiri Pack Choi, crevettes et curry vert.
Joue de bœuf braisée
24.00€
Joue de bœuf braisée au parmentier de beurre brûlé
Riz aux champignons de saison
18.00€
Riz aux champignons, huile de truffe et fromage Pecorino.
Ventre de bar laqué
19.00€
Ventre de bar laqué au kimchi pakchoi.
Calamars au Bouillon Galicien
25.00€
Calamars au Bouillon Galicien, spaghettis aux algues et haricots blancs
Raviolis au foie
19.00€
Raviolis de foie gras, sauce crémeuse aux amandes et coings
Notre fameuse tarda au fromage
6.50€
Le cheesecake .cera23
Mort par le chocolat
6.50€
Coulant au chocolat et Ferrero Rocher avec glace au caramel
Biscuit au chocolat et aux noisettes
6.50€
Biscuit chocolat et noisettes, mascarpone, fruits rouges et glace à la fraise.
La torrija du voisin
6.50€
Pain perdu caramélisé, crème anglaise à la fève tonka et glace vanille de Madagascar.
Mojito aux mûres
10.00€/u
Notre cocktail signature. Tellement bien qu’ils l’ont même fait tatouer.
Gâteau Larpeira
6.50€
Génoise à l’anis garnie de mascarpone caramélisé et de glace à la crème au zeste de citron vert
