Menu
Menu
CARTA
Suggeriments
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs)
ATORGAT
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
Tartar de tomàquet
14.50 €
Tartar de Tomàquet Blue, anacards torrats i algues Wakame.
Burrata
15.00 €
Burrata, guissat de tomàquet, daus de tomàquet fresc i pesto d’ ametlla.
Albergínia Rostida
14.00 €
Albergínia rostida amb salsa de sèsam torrat, mantega cremada i ametlla cruixent.
Tataki de filet de vaca
17.00 €
Tataki de filet de vaca, amanida d’alga wakame, bolets Enoki i crema d’alvocat picant
Pernil de Bellota
26.00 €
Pernil Ibèric de Bellota amb pà de vidre amb tomàquet (100gr)
“Tiradito” de Vieira
25.00 €
“Tiradito” de Vieira amb maionesa de gingebre i ous de salmó.
Steak tartar
18.00 €
Tartar de vedella gallega, adobat amb el seu greix, encurtits i formatge Payoyo.
Ceraviche
16.50 €
Ceviche de Corball, llet de tigre d’ Ají i pinya rostida.
Ostres Gillardeau amb Ponzu
5,50€/ud
Ostra Gillardeau amb ponzu, tartar de cogombre i rovell curat
Ostres Gillardeau amb “gazpacho” verd
5.20€/ud
Ostra Gillardeau amb “gazpacho” verd d’ herbes, pebrots de padró i poma osmotitzada
“Zamburiñas”
18.00 €
“Zamburiñas” amb el seu Guisat viatger
Carpaccio de Presa Ibèrica
16.50 €
Carpaccio de presa Ibèrica amb tomàquet, ametlles i maionesa de kimchi
Volcà d’ arròs negre
19.00 €
Arròs negre i marisc amb salsa de safrà i bonítol deshidratat
Costellar Ibèric
26.00 €
Costellar Ibèric amb salsa Yakiniku i mel i amanida de crèixens amb poma àcida.
Pop Rostit
28.00 €
Pop rostit amb causa llimenya d’ aixada i allioli d’ espirulina.
Entrecot d’Angus
27.50 €
Entrecot d’Angus amb Kimchi de Pak Choi i salsa Teriyaki
Tataki de presa Fumada
27.00 €
Tataki de Presa Ibèrica, maionesa de Vitello i puré d’albergínia fumada
Entrecot “Cube Roll” de Vedella Argentina Premium (350grs)
36.00 €
Entrecot “Cube Roll” de Vedella Argentina Premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
Corball a la papillota
25.00 €
Corball Thai, Niguiri de Pack Choi, llacet i curry verd.
Melós de vedella
24.00 €
Melós de Vedella amb Parmentier de mantega cremada
Arròs de bolets de temporada
18.00 €
Arròs de bolets, oli de tòfona i formatge Pecorino.
Ventresca Lacada de Corball
19.00 €
Ventresca lacada de corball amb kimchi de pakchoi.
Calamar amb Brou Gallec
25.00 €
Calamar amb Brou Gallec, espaguetis d’alga i mongetes blanques
Raviolis amb Foie
19.00 €
Raviolis de Foie, salsa cremosa d’ametlles i codony
La nostra famosa tarda de formagla
ATORGAT
La tarta de formagòs .cera23
Mort per Xocolata
ATORGAT
Coulant de Xocolata i Ferrero Rocher amb Gelat de Caramel
Cookie de Xocolata i Avellana
ATORGAT
Cookie de xocolata i avellanes, mascarpone, fruits vermells i gelat de maduixot.
La torrija del veí
ATORGAT
Torrija caramel·litzada, crema anglesa amb Haba Tonka i gelat de vainilla de Madagascar.
Blackberry Mojito
10.00€/u
El nostre còctel més emblemàtic. Tant de bo que se l’han arribat a tatuar
Tarta Larpeira
ATORGAT
Bescuit anisat coronat amb mascarpone caramel·litzat i gelat de nata amb ratlladura de llima
