Inici
Menu
Galeria
Premsa
Contacte i Reserves
Català
Spanish
English
French
Italian
Menu
Inici
Menu
Galeria
Premsa
Contacte i Reserves
Català
Spanish
English
French
Italian
Menu
Menu
CARTA
COCKTAILS
VINS
CARTA
Suggeriments
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs)
ATORGAT
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
PRIMERS
Tartar de tomàquet
14.50 €
Tartar de Tomàquet Blue, anacards torrats i algues Wakame.
Burrata
15.00 €
Burrata, guissat de tomàquet, daus de tomàquet fresc i pesto d’ ametlla.
Albergínia Rostida
14.00 €
Albergínia rostida amb salsa de sèsam torrat, mantega cremada i ametlla cruixent.
Tataki de filet de vaca
17.00 €
Tataki de filet de vaca, amanida d’alga wakame, bolets Enoki i crema d’alvocat picant
Pernil de Bellota
26.00 €
Pernil Ibèric de Bellota amb pà de vidre amb tomàquet (100gr)
“Tiradito” de Vieira
25.00 €
“Tiradito” de Vieira amb maionesa de gingebre i ous de salmó.
Steak tartar
18.00 €
Tartar de vedella gallega, adobat amb el seu greix, encurtits i formatge Payoyo.
Ceraviche
16.50 €
Ceviche de Corball, llet de tigre d’ Ají i pinya rostida.
Ostres Gillardeau amb Ponzu
5,50€/ud
Ostra Gillardeau amb ponzu, tartar de cogombre i rovell curat
Ostres Gillardeau amb “gazpacho” verd
5.20€/ud
Ostra Gillardeau amb “gazpacho” verd d’ herbes, pebrots de padró i poma osmotitzada
“Zamburiñas”
18.00 €
“Zamburiñas” amb el seu Guisat viatger
Carpaccio de Presa Ibèrica
16.50 €
Carpaccio de presa Ibèrica amb tomàquet, ametlles i maionesa de kimchi
SEGONS
Volcà d’ arròs negre
19.00 €
Arròs negre i marisc amb salsa de safrà i bonítol deshidratat
Costellar Ibèric
26.00 €
Costellar Ibèric amb salsa Yakiniku i mel i amanida de crèixens amb poma àcida.
Pop Rostit
28.00 €
Pop rostit amb causa llimenya d’ aixada i allioli d’ espirulina.
Entrecot d’Angus
27.50 €
Entrecot d’Angus amb Kimchi de Pak Choi i salsa Teriyaki
Tataki de presa Fumada
27.00 €
Tataki de Presa Ibèrica, maionesa de Vitello i puré d’albergínia fumada
Entrecot “Cube Roll” de Vedella Argentina Premium (350grs)
36.00 €
Entrecot “Cube Roll” de Vedella Argentina Premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
Corball a la papillota
25.00 €
Corball Thai, Niguiri de Pack Choi, llacet i curry verd.
Melós de vedella
24.00 €
Melós de Vedella amb Parmentier de mantega cremada
Arròs de bolets de temporada
18.00 €
Arròs de bolets, oli de tòfona i formatge Pecorino.
Ventresca Lacada de Corball
19.00 €
Ventresca lacada de corball amb kimchi de pakchoi.
Calamar amb Brou Gallec
25.00 €
Calamar amb Brou Gallec, espaguetis d’alga i mongetes blanques
Raviolis amb Foie
19.00 €
Raviolis de Foie, salsa cremosa d’ametlles i codony
POSTRES
La nostra famosa tarda de formagla
ATORGAT
La tarta de formagòs .cera23
Mort per Xocolata
ATORGAT
Coulant de Xocolata i Ferrero Rocher amb Gelat de Caramel
Cookie de Xocolata i Avellana
ATORGAT
Cookie de xocolata i avellanes, mascarpone, fruits vermells i gelat de maduixot.
La torrija del veí
ATORGAT
Torrija caramel·litzada, crema anglesa amb Haba Tonka i gelat de vainilla de Madagascar.
Blackberry Mojito
10.00€/u
El nostre còctel més emblemàtic. Tant de bo que se l’han arribat a tatuar
Tarta Larpeira
ATORGAT
Bescuit anisat coronat amb mascarpone caramel·litzat i gelat de nata amb ratlladura de llima