Menu
Menu
CARTA
Suggeriments
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs)
Entrecot "Cube Roll" de Ternera Argentina Premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
Tartar de Tomàquet
Tartar de tomàquet blue, anacards torrats i algues wakame.
Burrata
Burrata, guisat de tomàquet, daus de tomàquet fresc i pesto d’ ametlla.
Albergínia Rostida
Albergínia rostida amb salsa de sèsam torrat, ametlla cruixent i ratlladura de raifort.
Tataki de filet de vedella
Tataki de filet de vedella, alga wakame, bolets enoki i crema d’alvocat amb ponzu.
Pernil Ibèric
Pernil Ibèric amb pà de vidre amb tomàquet (100gr).
Steak Tartar
Tartar de vedella gallega adobat amb el seu greix, encurtits i formatge payoyo.
Ceraviche
Ceviche de Corball, llet de tigre d’ Ají i pinya rostida.
Ostres Gillardeau amb Ponzu
Ostra Gillardeau amb ponzu, tartar de cogombre i rovell curat
“Zamburiñas”
“Zamburiñas” amb el seu guisat viatger.
Carpaccio de Presa Ibèrica
Carpaccio de presa ibèrica amb tomàquet, ametlles i maionesa de kimchi
Tataki de Llobarro Salvatge
Tataki de llobarro salvatge a la flama, “ajoblanco” i maionesa asiàtica.
Volcà d’ arròs negre
Arròs negre i marisc amb salsa de allioli, safrà i bonítol deshidratat.
Costellar Ibèric
Costellar Ibèric amb salsa Yakiniku i mel i amanida de crèixens amb poma àcida.
Pop Rostit
Pop rostit amb “causa limeña” d’ aixada i allioli d’ espirulina.
Entrecot “Cube Roll” de Vedella Argentina Premium (350grs)
Entrecot “Cube Roll” de vedella argentina premium (350grs) amb bròquil, patates i bolets.
Jarret de Xai
Jarret de Xai amb puré de patata a la llimona.
Corball a la papillota
Corball amb niguiri de pack choi, llagostí i salsa thai.
Melós de vedella
Melós de Vedella amb parmentier i nap daikon.
Arròs de bolets de temporada
Arròs de bolets, oli de tòfona i formatge parmesà.
Ventresca Lacada de Corball
Ventresca lacada de corball amb kimchi de pak choi.
Calamar de Platja
Calamar amb parmentier trufat y maionesa asiàtica.
Raviolis amb Foie
Raviolis de Foie, salsa cremosa d’ametlles i codony
La Nostra Famosa Tarta de Formatge
La tarta de formatge .cera23 acompanyada de crumble i coulis de gerds.
Mort per Xocolata
Coulant de xocolata farcit de ferrero rocher, base de xocolata blanca i gelat de caramel salat.
Cookie de Xocolata i Avellana
Cookie de xocolata i avellanes, mascarpone, gerds i gelat de violeta.
La Torrija del Veí
Torrija caramel·litzada, crema anglesa amb i gelat de faba tonka.
Blackberry Mojito
El nostre còctel més emblemàtic. Tan bo que s´ho han arribat a tatuar.
Tarta Larpeira
Pa de pessic anisat, coronat amb mascarpone caramel·litzat i gelat de nata amb ratlladura de llima
